Грибы чайного дерева в сухом горшке

Name: Грибы чайного дерева в сухом горшке
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Грибы чайного дерева (восстановленные); 1 Красный перец чили (нарезанный ромбиками); по вкусу Чеснок (обжаренный); по вкусу Паста чили; по вкусу Кинза (для украшения); по вкусу Устричный соус; по вкусу Соль; по вкусу Тёмный соевый соус; по вкусу Глутамат натрия; по вкусу Масло чили; по вкусу Кунжутное масло

Восстановленные грибы чайного дерева бланшируют, обжаривают с пастой чили и подают шипящими в глиняном горшке как блюдо ганьго (гунго, «сухой горшок»).

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Грибы чайного дерева (восстановленные) 400 g

Красный перец чили (нарезанный ромбиками) 1

Чеснок (обжаренный) по вкусу

Паста чили по вкусу

Кинза (для украшения) по вкусу

Устричный соус по вкусу

Соль по вкусу

Тёмный соевый соус по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Масло чили по вкусу

Кунжутное масло по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Вымойте восстановленные грибы чайного дерева, нарежьте их кусочками, бланшируйте в кипящей воде ненадолго, затем извлеките и обсушите; нарежьте красный перец чили ромбиками.

Шаг 2

Разогрейте масло чили в воке до горячего состояния, добавьте пасту чили и устричный соус и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте грибы чайного дерева и обжаривайте. Добавьте небольшое количество воды вместе с солью, тёмным соевым соусом и глутаматом натрия и тушите непродолжительное время. Добавьте обжаренный чеснок и кусочки красного перца чили и перемешайте до равномерного распределения.