Setas de árbol de té al wok seco

Name: Setas de árbol de té al wok seco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Setas de árbol de té (rehidratadas); 1 Chile rojo (cortado en trozos en forma de rombo); Ajo (frito), al gusto; Pasta de chile, al gusto; Cilantro (para decorar), al gusto; Salsa de ostras, al gusto; Sal, al gusto; Salsa de soja oscura, al gusto; MSG, al gusto; Aceite de chile, al gusto; Aceite de sésamo, al gusto

Las setas de árbol de té rehidratadas se blanquean, se saltean con pasta de chile y se sirven chisporroteando en una olla de barro como un plato de olla seca (ganguo).

30 min

Fácil

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Ingredientes

Setas de árbol de té (rehidratadas) 400 g

Chile rojo (cortado en trozos en forma de rombo) 1

Ajo (frito) al gusto

Pasta de chile al gusto

Cilantro (para decorar) al gusto

Salsa de ostras al gusto

Sal al gusto

Salsa de soja oscura al gusto

MSG al gusto

Aceite de chile al gusto

Aceite de sésamo al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lava las setas de árbol de té rehidratadas, córtalas en secciones, blanquéalas brevemente en agua hirviendo, luego retíralas y escúrrelas; corta el chile rojo en trozos en forma de rombo.

Paso 2

Calienta el aceite de chile en un wok hasta que esté caliente, añade la pasta de chile y la salsa de ostras y saltea hasta que esté fragante, luego añade las setas de árbol de té y saltéalas. Añade una pequeña cantidad de agua junto con la sal, la salsa de soja oscura y el MSG, y cocina a fuego lento brevemente. Añade el ajo frito y los trozos de chile rojo, y mezcla de manera uniforme.