Простой индийский пилав

Name: Простой индийский пилав
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 г Приготовленный рис басмати или белый рис; 200-300 г Консервированные горох гунга или чечевица (слитые); 50 г Гхи или сливочное масло (нарезанное); 2 ст. л. Спецевая паста (например, харисса); 2 порции по 250 г Филе копчёной трески, трески или лосося; 6 Зелёный лук (нарезанный); 1-2 Красный или зелёный чили (нарезанный); 200 мл Обезжиренное кокосовое молоко; 100 мл Овощной бульон; 1 большая горсть Свежая кинза (порванная); 3 Яйца от кур свободного выгула (вкрутую, очищенные, разрезанные на четвертинки); 2-3 Лаймы (разрезанные пополам, по желанию)

Рисовое блюдо в британско-индийском стиле, напоминающее ризотто, с копченой треской или лососем, горохом гунга и кокосовым молоком.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Приготовленный рис басмати или белый рис 400 г

Консервированные горох гунга или чечевица (слитые) 200-300 г

Гхи или сливочное масло (нарезанное) 50 г

Спецевая паста (например, харисса) 2 ст. л.

Филе копчёной трески, трески или лосося 2 порции по 250 г

Зелёный лук (нарезанный) 6

Красный или зелёный чили (нарезанный) 1-2

Обезжиренное кокосовое молоко 200 мл

Овощной бульон 100 мл

Свежая кинза (порванная) 1 большая горсть

Яйца от кур свободного выгула (вкрутую, очищенные, разрезанные на четвертинки) 3

Лаймы (разрезанные пополам, по желанию) 2-3

Инструкции

Приготовьте рыбу

Смешайте рис и горох, отложите в сторону. В большой кастрюле растопите гхи или сливочное масло, добавьте спецевую пасту и перемешайте. Положите филе рыбы кожей вниз, рассыпьте вокруг зелёный лук и чили, затем влейте кокосовое молоко и бульон.

Завершение

Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и тушите 8 минут, затем снимите крышку. Удалите и выбросьте кожу рыбы, затем разломите рыбу на куски. Добавьте в кастрюлю рис и горох, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 5 минут, пока всё не прогреется. Подавайте, посыпав сверху кинзой и яйцами, при желании добавьте половинку лайма.