Завершение
Гарнир для десерта Céleste: украсьте края клубникой, политой зеркальной глазурью.
Ингредиенты
свежая клубника
экзотическая глазурь
Инструкции
1
Подготовка клубники
Растопите экзотическую глазурь, не допуская превышения температуры 45 °C. Выберите клубники среднего размера, разрежьте их пополам, положите на разделочную доску и смажьте экзотической глазурью.
2
Декорирование (тарты)
Выложите клубнику в форме короны вокруг круга пассифрурового крем-брюле, кончиками клубники наружу. Поставьте тарты на золотой диск.
3
Декорирование (индивидуальные порции)
Выложите клубнику в форме короны вокруг купола пассифрурового крем-брюле, кончиками клубники наружу. Поставьте тарталетки в корзинки.
