마무리
Céleste 디저트 장식: 거울 글레이즈를 뿌린 딸기로 가장자리를 장식하세요.
재료
신선한 딸기
이국적인 글레이즈
조리 방법
1
딸기 준비하기
이국적인 글레이즈를 45°C를 넘지 않게 녹이세요. 중간 크기의 딸기를 선택해 반으로 자르고, 도마에 올린 다음 이국적인 글레이즈를 브러시로 바르세요.
2
장식 (타르트)
패션후르트 크렘브륄레 원형 주위에 딸기를 왕관 모양으로 배열하되, 딸기의 끝이 바깥을 향하도록 하세요. 타르트를 금색 디스크 위에 올리세요.
3
장식 (개별 분량)
패션후르트 크렘브륄레 돔 주위에 딸기를 왕관 모양으로 배열하되, 딸기의 끝이 바깥을 향하도록 하세요. 타르틀렛을 케이스에 넣으세요.
