الإنهاء
تزيين حلوى سيلست: زين الحواف بالفراولة المُرَشّحة بالطلاء المرآتي.
المكونات
فراولة طازجة
طبقة زجاجية غريبة
الخطوات
1
تحضير الفراولة
أذب الطبقة الزجاجية الغريبة دون السماح لها بتجاوز 45 درجة مئوية. اختر الفراولة متوسطة الحجم، واقطعها إلى نصفين، وضعها على لوح تقطيع، وادهنها بالطبقة الزجاجية الغريبة.
2
تزيين (تارت)
رتب الفراولة على شكل تاج حول دائرة كريم بروليه الفاكهة الغامبة، مع توجيه أطراف الفراولة إلى الخارج. ضع التارت على قرص ذهبي.
3
تزيين (حصص فردية)
رتب الفراولة على شكل تاج حول قبة كريم بروليه الفاكهة الغامبة، مع توجيه أطراف الفراولة إلى الخارج. ضع التارتليت في القوالب.