Лёгкий апельсин
Многослойный лёгкий бисквитный десерт с чередующимися слоями ванильного пудинга, кекса, клюквенно-апельсинового джема и свежих фруктов.
Ингредиенты
смесь для ванильного пудинга и начинки для пирога (не быстрого приготовления)
1 упаковка (на 4 порции)
молоко
2 стакана
жирные сливки для взбивания
1 стакан
сахарная пудра
1 столовая ложка
замороженный кекс (размороженный)
1 упаковка (305 г)
апельсиновый ликёр или апельсиновый сок
1/4 стакана
замороженный клюквенно-апельсиновый соус (из упаковки 340 г, размороженный)
3/4 стакана
свежая малина
1 стакан
дольки мандарина (без жидкости)
1 банка (312 г)
Дополнительная свежая малина (по желанию)
Инструкции
1
Шаг 1
Смешайте смесь для пудинга и молоко в кастрюле объёмом 2 кварты. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая; снимите с огня. Положите пищевую плёнку прямо на пудинг. Охлаждайте в холодильнике 2 часа или до полного остывания.
2
Шаг 2
Взбейте сливки в охлаждённой небольшой миске электрическим миксером на высокой скорости до образования мягких пиков. Добавьте сахарную пудру; взбивайте до образования устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте 1/2 стакана взбитых сливок в пудинг.
3
Шаг 3
Нарежьте кекс ломтиками толщиной 1,2 см; каждый ломтик разрежьте поперёк пополам. Выложите примерно одну треть кусочков кекса на дно миски скошенной стороной или выложите половину кусочков кекса на дно миски прямой стороной. Полейте 2 столовыми ложками ликёра. Распределите примерно одну треть или половину клюквенно-апельсинового соуса по кусочкам кекса. Сверху выложите по половине малины и долек мандарина. Выложите 1 стакан пудинговой смеси поверх фруктов. Повторите слои с оставшимся кексом, ликёром, клюквенно-апельсиновым соусом, малиной, дольками мандарина и пудинговой смесью. Сверху выложите оставшиеся взбитые сливки. Охлаждайте в холодильнике 1 час перед подачей. Украсьте дополнительной малиной.
