Эноки Изумрудная Лапша

Name: Эноки Изумрудная Лапша
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 160 g мука; 100 g овощной сок (для замешивания теста); 160 g грибы эноки; 80 g медовые бобы; 1 tsp измельчённый чеснок (или измельчённый имбирь); 1 tbsp соевый соус; 2 tbsp вегетарианский устричный соус; ½ tsp сахар; кунжутное масло, a pinch; белый перец, a pinch; ½ tsp щелочная вода (по желанию, делает лапшу гладкой)

Лапша нефритово-зелёного цвета, приготовленная на овощном соке и обжаренная с грибами эноки и стручковой фасолью, — полезное и питательное блюдо.

55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мука 160 g

овощной сок (для замешивания теста) 100 g

грибы эноки 160 g

медовые бобы 80 g

измельчённый чеснок (или измельчённый имбирь) 1 tsp

соевый соус 1 tbsp

вегетарианский устричный соус 2 tbsp

сахар ½ tsp

кунжутное масло a pinch

белый перец a pinch

щелочная вода (по желанию, делает лапшу гладкой) ½ tsp

Инструкции

Замешивание теста

Просейте муку равномерно, добавьте овощной сок и замесите тесто. Накройте тканью и оставьте на 30 минут, затем отложите в сторону.

Раскатывание лапши

Раскатайте тесто тонко и сформируйте из него лапшу.

Варка лапши

Поместите лапшу в кипящую воду и варите, пока она не всплывёт на поверхность. Извлеките, промойте холодной водой, затем слейте.

Обжаривание

Разогрейте измельчённый чеснок на сковороде, добавьте грибы эноки и медовые бобы, обжарьте равномерно. Добавьте лапшу, влейте приправы, тщательно перемешайте при обжаривании, затем выложите на тарелку.