نودلز الزمرد بالإينوكي
نودلز بلون اليشم مُحضّرة بعصير الخضار، مُقلاة مع فطر الإينوكي والفاصوليا العسلية لتكوين طبق شهي ومغذٍّ.
المكونات
دقيق
160 g
عصير خضار (لعجن العجينة)
100 g
فطر الإينوكي
160 g
فول العسل
80 g
ثوم مفروم (أو زنجبيل مفروم)
1 tsp
صلصة الصويا
1 tbsp
صلصة المحار النباتية
2 tbsp
سكر
½ tsp
زيت السمسم
a pinch
فلفل أبيض
a pinch
ماء قلوي (اختياري، يجعل النودلز ناعمة)
½ tsp
الخطوات
1
عجن العجينة
انخلي الدقيق بالتساوي، أضيفي عصير الخضار واعجني حتى تتكون عجينة. غطيها بقطعة قماش واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة قبل وضعها جانباً.
2
فرد النودلز
افردي العجينة بشكل رقيق وشكليها على شكل خيوط نودلز.
3
سلق النودلز
ضعي النودلز في ماء مغلي واطبخيها حتى تطفو على السطح. أزيليها واغسليها بماء بارد، ثم صفيها.
4
القلي السريع
سخني الثوم المفروم في مقلاة، أضيفي فطر الإينوكي وفول العسل واقلي بسرعة وبشكل متساوٍ. أضيفي النودلز وصبي التتبيلة، قلبي جيداً، ثم قدميها.
