Семейное благополучие

Name: Семейное благополучие
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g размоченный трепанг; 5 g морское ушко; 100 g рыбий плавательный пузырь, обжаренный в масле; 50 g размоченный акулий плавник; 100 g куриная грудка (ломтиками); 100 g филе мандаринки (ломтиками); 50 g размоченные грибы шиитаке; 50 g шампиньоны; 50 g свежие креветки; 50 g размоченные свиные сухожилия; 25 g варёная свинина; имбирно-луковый сок, по вкусу; бульон, по вкусу; мелкая соль, по вкусу; глутамат натрия, по вкусу; белый перец, по вкусу; кукурузный крахмал (для загустения), по вкусу

Изысканное блюдо хуайянской кухни, тушённое с трепангом, абалоном, рыбьим пузырём, акульим плавником и другими отборными морепродуктами.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

размоченный трепанг 150 g

морское ушко 5 g

рыбий плавательный пузырь, обжаренный в масле 100 g

размоченный акулий плавник 50 g

куриная грудка (ломтиками) 100 g

филе мандаринки (ломтиками) 100 g

размоченные грибы шиитаке 50 g

шампиньоны 50 g

свежие креветки 50 g

размоченные свиные сухожилия 50 g

варёная свинина 25 g

имбирно-луковый сок по вкусу

бульон по вкусу

мелкая соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

белый перец по вкусу

кукурузный крахмал (для загустения) по вкусу

Инструкции

Бланширование

Обжарьте ломтики рыбы и креветки в горячем масле до полной готовности.

Бланширование в воде

Бланшируйте трепанг, рыбий плавательный пузырь, ломтики куриной грудки, грибы шиитаке, шампиньоны и свиные сухожилия в кипящей воде, затем промойте.

Тушение вместе

Разогрейте 25 г варёной свинины в воке, добавьте имбирно-луковый сок, бульон, мелкую соль, глутамат натрия и белый перец, доведите до кипения. Выложите все подготовленные ингредиенты и тушите до объединения вкусов. Загустите кукурузным крахмалом и переложите на тарелку для подачи.