Prospérité familiale

Name: Prospérité familiale
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g concombre de mer réhydraté; 5 g ormeau; 100 g gésier de poisson soufflé à l'huile; 50 g aileron de requin réhydraté; 100 g blanc de poulet (tranché); 100 g filet de poisson mandarin (tranché); 50 g champignons shiitake réhydratés; 50 g champignons de Paris; 50 g crevettes fraîches; 50 g tendon de porc réhydraté; 25 g porc cuit; to taste jus de gingembre et ciboule; to taste bouillon; to taste sel fin; to taste msg; to taste poivre blanc; to taste fécule de maïs (pour épaissir)

Un plat luxueux de la cuisine Huaiyang, braisé avec du concombre de mer, de l'ormeau, de la vessie natatoire de poisson, de la nageoire de requin et d'autres fruits de mer sélectionnés.

40 min

Facile

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Ingrédients

concombre de mer réhydraté 150 g

ormeau 5 g

gésier de poisson soufflé à l'huile 100 g

aileron de requin réhydraté 50 g

blanc de poulet (tranché) 100 g

filet de poisson mandarin (tranché) 100 g

champignons shiitake réhydratés 50 g

champignons de Paris 50 g

crevettes fraîches 50 g

tendon de porc réhydraté 50 g

porc cuit 25 g

jus de gingembre et ciboule to taste

bouillon to taste

sel fin to taste

msg to taste

poivre blanc to taste

fécule de maïs (pour épaissir) to taste

Instructions

Blanchiment

Passer les tranches de poisson et les crevettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites.

Blanchiment à l'eau

Blanchir le concombre de mer, le gésier de poisson, les tranches de blanc de poulet, les champignons shiitake, les champignons de Paris et le tendon de porc dans l'eau bouillante, puis rincer.

Mijotage ensemble

Chauffer les 25 g de porc cuit dans un wok, ajouter le jus de gingembre et ciboule, le bouillon, le sel fin, le MSG et le poivre blanc, et porter à ébullition. Verser tous les ingrédients préparés et mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent. Épaissir avec la fécule de maïs et transférer dans une assiette pour servir.