Prosperidad Familiar

Name: Prosperidad Familiar
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g pepino de mar rehidratado; 5 g abulón; 100 g vejiga natatoria inflada en aceite; 50 g aleta de tiburón rehidratada; 100 g pechuga de pollo (en láminas); 100 g filete de mandarín (en láminas); 50 g hongos shiitake rehidratados; 50 g champiñones; 50 g camarones frescos; 50 g tendón de cerdo rehidratado; 25 g cerdo cocido; jugo de jengibre y cebolleta, al gusto; caldo, al gusto; sal fina, al gusto; glutamato monosódico, al gusto; pimienta blanca, al gusto; maicena (para espesar), al gusto

Un plato de lujo de la cocina Huaiyang, guisado con pepino de mar, abulón, vejiga natatoria de pescado, aleta de tiburón y otros mariscos selectos.

40 min

Fácil

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Ingredientes

pepino de mar rehidratado 150 g

abulón 5 g

vejiga natatoria inflada en aceite 100 g

aleta de tiburón rehidratada 50 g

pechuga de pollo (en láminas) 100 g

filete de mandarín (en láminas) 100 g

hongos shiitake rehidratados 50 g

champiñones 50 g

camarones frescos 50 g

tendón de cerdo rehidratado 50 g

cerdo cocido 25 g

jugo de jengibre y cebolleta al gusto

caldo al gusto

sal fina al gusto

glutamato monosódico al gusto

pimienta blanca al gusto

maicena (para espesar) al gusto

Instrucciones

Blanqueado

Pase los filetes de pescado y los camarones por aceite caliente hasta que estén justo cocidos.

Blanqueado en agua

Blanquee el pepino de mar, la vejiga natatoria, las láminas de pechuga de pollo, los hongos shiitake, los champiñones y el tendón de cerdo en agua hirviendo, luego enjuague.

Guisar junto

Caliente los 25 g de cerdo cocido en un wok, agregue el jugo de jengibre y cebolleta, caldo, sal fina, glutamato monosódico y pimienta blanca, y lleve a ebullición. Vierta todos los ingredientes preparados y guise hasta que se mezclen los sabores. Espese con maicena y transfiera a un plato para servir.