Рыба с картофелем

Name: Рыба с картофелем
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 г картофель (вымыть, отварить, очистить и размять в однородное пюре); 1 (около 500 г) помфрет (рыбу отварить целиком, удалить кости и хребет, мясо размять ложкой); 25 г нарезанная морковь (бланшированная); 25 г сырой нарезанный сельдерей; 15 г нарезанный лук; 50 г арахисовое масло; 5 г кулинарное вино; 5 г рафинированная соль; 3 г мелко нарезанный имбирь; щепотка белый перец

Блюдо в чжэцзянском стиле со свежим вкусом и привлекательной подачей. Приготовленный помфрет сочетается с картофельным пюре и обжаривается, подаётся в западном стиле.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

картофель (вымыть, отварить, очистить и размять в однородное пюре) 500 г

помфрет (рыбу отварить целиком, удалить кости и хребет, мясо размять ложкой) 1 (около 500 г)

нарезанная морковь (бланшированная) 25 г

сырой нарезанный сельдерей 25 г

нарезанный лук 15 г

арахисовое масло 50 г

кулинарное вино 5 г

рафинированная соль 5 г

мелко нарезанный имбирь 3 г

белый перец щепотка

Инструкции

Шаг 1

Отварите целого помфрета до готовности, удалите кости и хребет, разомните мясо ложкой. Добавьте кулинарное вино, мелко нарезанный имбирь, белый перец, бланшированную нарезанную морковь, сырой нарезанный сельдерей и нарезанный лук, затем хорошо перемешайте.

Шаг 2

Вымойте картофель, поместите его в кастрюлю и отварите до готовности. Выньте, очистите и разомните в однородное пюре.

Шаг 3

Разогрейте масло в воке. Сначала добавьте рыбное мясо и слегка обжарьте, затем добавьте картофельное пюре. Добавьте соль и немного воды и аккуратно перемешивайте до равномерного соединения.