Эноки и ростки маша в рыбном соусе

Name: Эноки и ростки маша в рыбном соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Куриная грудка (вымыть, нарезать на 3–4 тонких ломтика); 1 горсть Эноки (вымыть, удалить корни, разобрать); 1 горсть Ростки маша (вымыть); 3 ст. л. Рыбный соус; 2 ломтика Имбирь; 1 ст. л. Кулинарное вино; 1 ст. л. Мелкая соль

Освежающее холодное блюдо с бланшированными грибами эноки и ростками мунга, перемешанное с тонко нарезанной курицей и заправленное рыбным соусом.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Куриная грудка (вымыть, нарезать на 3–4 тонких ломтика) 1

Эноки (вымыть, удалить корни, разобрать) 1 горсть

Ростки маша (вымыть) 1 горсть

Рыбный соус 3 ст. л.

Имбирь 2 ломтика

Кулинарное вино 1 ст. л.

Мелкая соль 1 ст. л.

Инструкции

Замариновать курицу

Вымыть куриную грудку, нарезать на 3–4 тонких ломтика, замариновать с кулинарным вином на 5 минут.

Бланшировать овощи

Довести воду до кипения в кастрюле, добавить вымытые ростки маша и бланшировать 20 секунд, вынуть и дать стечь воде. Разобрать вымытые эноки (с удалёнными корнями) на кусочки, добавить в кипящую воду, бланшировать 30 секунд, вынуть и дать стечь воде.

Приправить и выложить на тарелку

Подождать, пока эноки и ростки маша немного остынут, выложить их на тарелку, полить рыбным соусом и убрать в холодильник.

Приготовить нарезанную курицу

Поддерживать кипение воды в кастрюле, добавить ломтики имбиря и 1 ст. л. мелкой соли, выложить ломтики курицы, замаринованные с кулинарным вином, в кастрюлю и бланшировать до побеления, вынуть, дать остыть, затем разобрать на волокна и посыпать сверху на эноки и ростки маша.