Цветочный тофу

Name: Цветочный тофу
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 г куриная грудка; 250 г шёлковый тофу; 76 г свиной жир; 4 яичные белки; 10 г жидкий крахмал; 1000 г прозрачный бульон; белый перец, по вкусу; глутамат натрия, по вкусу; мелкая соль, по вкусу; грибы шиитаке, по вкусу; бамбуковый гриб, по вкусу; морковь, по вкусу; болгарский перец, по вкусу

Разотрите курицу, свиной жир и тофо в однородную пасту, выложите в форме цветочных украшений и готовьте на пару до застывания. Подавайте с прозрачным бульоном, сваренным с бамбуковым грибом и шиитаке. Подача выглядит визуально привлекательно.

55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

куриная грудка 200 г

шёлковый тофу 250 г

свиной жир 76 г

яичные белки 4

жидкий крахмал 10 г

прозрачный бульон 1000 г

белый перец по вкусу

глутамат натрия по вкусу

мелкая соль по вкусу

грибы шиитаке по вкусу

бамбуковый гриб по вкусу

морковь по вкусу

болгарский перец по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте морковь и болгарский перец в форме цветков. Измельчите куриную грудку, свиной жир и тофу в пасту, сформуйте из смеси фигурки с вложенными цветочными вырезками и готовьте на пару до полной готовности.