Капкейки «Флорибунда»
Капкейки, украшенные лепными розами из мастики ручной работы, покрытые съедобным глиттером для создания гламурного, эффектного вида.
Ингредиенты
Фондант
Размером с мячик для гольфа
Гелевый пищевой краситель (разные цвета)
По необходимости
Кукурузный крахмал (для посыпки)
По необходимости
Съедобные блестки (опционально)
По необходимости
Капкейки (лимонные или обычные ванильные (см. стр. 26 или стр. 18))
1 порция
Фондантная глазурь (см. стр. 68)
1 порция
Съедобный клей
По необходимости
Инструкции
1
Сделать розы
Лучше готовить накануне. Разделите фондант на порции, покрасьте и хорошо вымесите. Припылите рабочую поверхность кукурузным крахмалом. Возьмите кусочек фонданта размером с мрамор и разделите его на две части. Раскатайте каждую в форму короткой толстой колбаски, приплюсните и оставьте одну сторону немного тоньше. Сверните первый кусочек (более тонкий край сверху), и прямо перед завершением присоедините второй кусочек и продолжайте скатывать. Подрежьте низ, чтобы он был ровным.
2
Украсить розы
Для роз с блёстками слегка окуните верх каждой розы в съедобные блёстки (клей не нужен). Дайте высохнуть не менее чем на 4 часа.
3
Подготовить торт
Испеките капкейки и дайте им остыть. Накройте подкрашенной фондантной глазурью и дайте полностью высохнуть.
4
Сборка
Нанесите немного съедобного клея на основание роз и прикрепите их к торту, как по отдельности, так и гроздьями.
