Cupcakes Floribunda
Cupcakes decorados con rosas de fondant hechas a mano, terminados con purpurina comestible para un efecto glamuroso y espectacular.
Ingredientes
Fondant
Del tamaño de una pelota de golf
Colorante alimentario en gel (varios colores)
Según sea necesario
Almidón de maíz (para espolvorear)
Según sea necesario
Purpurina comestible (opcional)
Según sea necesario
Cupcakes (de limón o vainilla básica (ver pág. 26 o pág. 18))
1 porción
Fondant para glasear (ver pág. 68)
1 porción
Pegamento comestible
Según sea necesario
Instrucciones
1
Hacer las rosas
Se prepara mejor el día anterior. Divide el fondant en porciones, tiñelo y amásalo bien. Espolvorea almidón de maíz en la superficie de trabajo. Toma un trozo de fondant del tamaño de una canica y divídelo en dos partes. Estira cada una en forma de salchicha corta y gruesa, aplástala y deja uno de los lados un poco más fino. Enrolla la primera pieza (el borde más fino hacia arriba) y, justo antes de terminar, une la segunda pieza y sigue enrollando. Recorta la parte inferior para que quede plana.
2
Decorar las rosas
Para las rosas con purpurina, sumerge ligeramente la parte superior de cada rosa en purpurina comestible (no se necesita pegamento). Deja secar durante al menos 4 horas.
3
Preparar el pastel
Hornea los cupcakes y déjalos enfriar. Cúbrelos con el fondant para glasear teñido y deja que se sequen completamente.
4
Montaje
Aplica un poco de pegamento comestible en la base de las rosas y pégalas al pastel, de forma individual o en grupos.
