Свежая лапша с креветками в прозрачном бульоне
Сегодня утром на рынке я нашёл хорошие креветки и купил 500 г. На обед я выбрал широкую лапшу со свежими креветками и приготовил блюдо с прозрачным бульоном. Как и следует из названия, бульон лёгкий и нежирный, поэтому блюдо подходит для женщин. Широкая лапша приятна на прикус. Обычно я использую Jinlongyu You+ Active Fermented Hollow Noodles: у неё плотная текстура, и она легко переваривается и усваивается. Ферментированная лапша богата лизином, поддерживает иммунную функцию и повышает пищевую ценность.
Ингредиенты
Лапша сушеная полая активного брожения «Золотой ароана» Премиум+
60 г
креветки
5
листья кинзы
по вкусу
салат
5 ломтей
имбирь
1
кулинарное вино
1 ч. л.
светлый соевый соус
1 ч. л.
выдержанный уксус
1 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
Инструкции
1
Шаг 1
Заранее подготовьте все ингредиенты.
2
Шаг 2
С помощью зубочистки удалите вену на хвосте каждой креветки.
3
Шаг 3
Вскипятите воду в кастрюле, затем добавьте лапшу.
4
Шаг 4
Каждый раз, когда вода снова закипит, добавьте холодной воды. Повторите этот процесс 3 раза, это займет около 7 минут.
5
Шаг 5
В отдельной небольшой кастрюльке вскипятите воду, кулинарное вино и имбирь.
6
Шаг 6
Добавьте креветки и варите около 2 минут.
7
Шаг 7
Положите листья кинзы, соль, светлый соевый соус и выдержанный уксус в большую миску.
8
Шаг 8
Влейте горячий отвар от креветок.
9
Шаг 9
Прозрачный бульон готов.
10
Шаг 10
Ошпарьте салат кипятком в течение 15 секунд.
11
Шаг 11
Добавьте лапшу в прозрачный бульон.
12
Шаг 12
Добавьте салат и креветки, подавайте.
13
Шаг 13
Вкусная лапша готова к употреблению.
