Nouilles fraîches aux crevettes dans un bouillon clair
Ce matin au marché, j'ai trouvé de bonnes crevettes et j'ai acheté 500 g. Pour le déjeuner, j'ai choisi des nouilles larges avec des crevettes fraîches et j'ai préparé un plat de nouilles au bouillon clair. Comme son nom l'indique, la soupe est légère et non grasse, ce qui la rend adaptée aux femmes. Les nouilles larges offrent une mastication satisfaisante. J'utilise généralement les nouilles creuses fermentées actives Jinlongyu You+, qui ont une texture ferme et sont faciles à digérer et à assimiler. Les nouilles fermentées sont riches en lysine, soutiennent les fonctions immunitaires et apportent une valeur nutritionnelle supplémentaire.
Ingrédients
Nouilles sèches creuses à fermentation active Golden Arowana Premium+
60 g
crevettes
5
feuilles de coriandre
selon vos préférences
laitue
5 tranches
gingembre
1
vin de cuisine
1 c. à café
sauce soja claire
1 c. à café
vinaigre vieilli
1 c. à café
sel
0,5 c. à café
Instructions
1
Étape 1
Préparez tous les ingrédients à l’avance.
2
Étape 2
Utilisez un cure-dent pour retirer la veine de la queue de chaque crevette.
3
Étape 3
Portez une casserole d’eau à ébullition, puis ajoutez les nouilles.
4
Étape 4
Chaque fois que l’eau revient à ébullition, ajoutez de l’eau froide. Répétez ce processus 3 fois, pendant environ 7 minutes.
5
Étape 5
Dans une autre petite casserole, faites bouillir l’eau avec le vin de cuisine et le gingembre.
6
Étape 6
Ajoutez les crevettes et faites cuire environ 2 minutes.
7
Étape 7
Dans un grand bol, placez les feuilles de coriandre, le sel, la sauce soja claire et le vinaigre vieilli.
8
Étape 8
Versez le bouillon de cuisson chaud des crevettes.
9
Étape 9
Le bouillon clair est prêt.
10
Étape 10
Blanchissez la laitue dans l’eau bouillante pendant 15 secondes.
11
Étape 11
Ajoutez les nouilles au bouillon clair.
12
Étape 12
Ajoutez la laitue et les crevettes, puis servez.
13
Étape 13
Les nouilles sont prêtes à être dégustées.
