Fideos de camarón frescos en caldo claro
Esta mañana, en el mercado, encontré gambas buenas y compré 500 g. Para el almuerzo, elegí fideos anchos con gambas frescas e hice un plato de fideos en caldo claro. Como su nombre indica, el caldo es ligero y no graso, por lo que resulta apropiado para mujeres. Los fideos anchos tienen una textura agradable. Normalmente uso Jinlongyu You+ Active Fermented Hollow Noodles, que tienen una textura firme y son fáciles de digerir y absorber. Los fideos fermentados son ricos en lisina, apoyan la función inmunitaria y aportan un valor nutricional adicional.
Ingredientes
fideos secos huecos fermentados activamente Golden Arowana Premium+
60 g
camarones
5
hojas de cilantro
al gusto
lechuga
5 rebanadas
jengibre
1
vino de cocina
1 cucharadita
salsa de soja ligera
1 cucharadita
vinagre añejo
1 cucharadita
sal
0.5 cucharadita
Instrucciones
1
Paso 1
Prepare todos los ingredientes con anticipación.
2
Paso 2
Use un palillo para quitar la vena de la cola de cada camarón.
3
Paso 3
Ponga una olla de agua a hervir, luego agregue los fideos.
4
Paso 4
Cada vez que el agua vuelva a hervir, agregue agua fría. Repita este proceso 3 veces, durante aproximadamente 7 minutos.
5
Paso 5
En una cacerola pequeña aparte, ponga el agua, el vino de cocina y el jengibre a hervir.
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Paso 6
Agregue los camarones y cocine por aproximadamente 2 minutos.
7
Paso 7
Coloque las hojas de cilantro, la sal, la salsa de soja ligera y el vinagre añejo en un tazón grande.
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Paso 8
Vierta el líquido de cocción caliente de los camarones.
9
Paso 9
El caldo claro está listo.
10
Paso 10
Escalde la lechuga en agua hirviendo durante 15 segundos.
11
Paso 11
Agregue los fideos al caldo claro.
12
Paso 12
Agregue la lechuga y los camarones, y sirva.
13
Paso 13
Los deliciosos fideos están listos para disfrutar.
