Тушёная свинина в одной кастрюле с приправами

Name: Тушёная свинина в одной кастрюле с приправами
Prep time: 45 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 45 min
Ingredients: 30 г Приправа А: соль; 3 г Приправа А: уксус; 5 г Приправа Б: соль; 10 г Приправа Б: кулинарное вино; 8 г Приправа Б: соевый соус; 4 г Цветы чесноука и кинза в равных частях; 10 г масло чили; 15 г измельчённый чеснок; 1 кг домашний бульон; 2500 г кости свиного окорочка; 1500 г куриные тушки; 300 г светлый соевый соус; 150 г тёмный соевый соус; 10 г бадеман; 8 г кора корицы; 5 г Сычуаньский перец, мускатный орех и белый кардамон в равных частях; варите на слабом огне около 3 часов, чтобы довести бульон до готовности

Составление списка ингредиентов и способа приготовления тушёного ассорти из мяса и овощей.

4 ч 45 мин

Легко

0 в избранном

Тушёная свинина в одной кастрюле с приправами

Ингредиенты

Приправа А: соль 30 г

Приправа А: уксус 3 г

Приправа Б: соль 5 г

Приправа Б: кулинарное вино 10 г

Приправа Б: соевый соус 8 г

Цветы чесноука и кинза в равных частях 4 г

масло чили 10 г

измельчённый чеснок 15 г

домашний бульон 1 кг

кости свиного окорочка 2500 г

куриные тушки 1500 г

светлый соевый соус 300 г

тёмный соевый соус 150 г

бадеман 10 г

кора корицы 8 г

Сычуаньский перец, мускатный орех и белый кардамон в равных частях; варите на слабом огне около 3 часов, чтобы довести бульон до готовности 5 г

Инструкции

Шаг 1

Очистите свиные кишки приправой А. Бланшируйте их вместе со свиным сердцем, лёгкими, желудком и брюшиной, затем переложите всё в подготовленный бульон и тушите.

Шаг 2

Испечённые лепёшки и жареный тофу нарежьте ромбиками и хорошо проварите в домашнем бульоне. Выложите их на дно горшка с рисунком хризантем. Сверху равномерно уложите отваренные свиные кишки, сердце, лёгкие, желудок и брюшину, затем залейте бульоном.