Жареный яичный пельмешек
Обжарить взбитые яйца на сковороде в виде тонкого блина, наполнить нарезанной кубиками ветчиной, луком и морковью, сложить пополам и обжарить до готовности, затем полить кетчупом.
Ингредиенты
яиц (вымыть, взбить в яичную смесь)
2
ветчины (нарезать кубиками)
луковицы (очистить, удалить хвостик, мелко нарезать)
1/4
моркови (вымыть, мелко нарезать)
1/3
молока (вмешать в яичную смесь)
30 ml
чёрного перца
1 g
кетчупа (полить готовое блюдо)
to taste
оливкового масла (для жарки)
a pinch
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Вымыть яйца и взбить их в яичную смесь, затем добавить молоко и тщательно перемешать; нарезать ветчину кубиками; очистить лук, удалить хвостик и мелко нарезать; вымыть морковь и мелко нарезать.
2
Приготовление начинки
Разогреть вок на огне, добавить оливковое масло и нагреть примерно до 50-60% мощности, обжарить нарезанный кубиками лук до появления аромата, добавить нарезанную кубиками морковь и обжарить до мягкости, добавить нарезанную кубиками ветчину и хорошо перемешать, приправить чёрным перцем для получения начинки.
3
Жарка яичного блина
Разогреть сковороду на огне, влить яичную смесь, держа ручку сковороды, покачать её, чтобы равномерно распределить яичную смесь в форме круглого блина. Когда нижняя сторона станет золотисто-коричневой, выложить начинку на левую половину яичного блина, лопаткой перекинуть правую половину яичного блина на начинку, прижать для запечатывания, формируя большой пельмешек. Кратко обжарить, затем переложить на тарелку и полить кетчупом для подачи.
