Dumpling de Huevo Frito
Fríe los huevos batidos en forma de tortita fina, rellena con jamón, cebolla y zanahoria picados, dóblala por la mitad y fríe hasta que esté completamente cocida, luego rocía con ketchup.
Ingredientes
huevos (lavados, batidos hasta obtener líquido de huevo)
2
jamón (cortado en cubitos)
cebolla (pelada, sin tallo, picada fina)
1/4
zanahoria (lavada, picada fina)
1/3
leche (mezclada con el líquido de huevo)
30 ml
pimienta negra
1 g
ketchup (rociado sobre el plato terminado)
al gusto
aceite de oliva (para cocinar)
una pizca
Instrucciones
1
Preparar los Ingredientes
Lave los huevos y bátalos hasta obtener líquido de huevo, luego agregue la leche y mezcle bien; corte el jamón en cubitos; pele la cebolla, retire el tallo y píquela; lave la zanahoria y píquela.
2
Cocinar el Relleno
Caliente un wok al fuego, agregue aceite de oliva y caliente hasta un 50-60% de temperatura, saltee la cebolla cortada en cubitos hasta que esté fragante, agregue la zanahoria en cubitos y saltee hasta que se ablande, agregue el jamón en cubitos y mezcle bien, y sazone con pimienta negra para hacer el relleno.
3
Freír el Envuelto de Huevo
Caliente una sartén al fuego, vierta el líquido de huevo, sostenga el mango de la sartén y agítela para extender el líquido de huevo uniformemente en forma de panqueque redondo. Una vez que la parte inferior se dore, coloque el relleno en la mitad izquierda del panqueque de huevo, use una espátula para levantar la mitad derecha del panqueque de huevo sobre el relleno, presione para sellar, formando una forma de dumpling grande. Fría brevemente, luego transfiera a un plato y rocíe con ketchup para servir.
