Побеги гороха, жаренные на сковороде

Name: Побеги гороха, жаренные на сковороде
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Ingredients: 450 г побеги гороха (промыть и обсушить); 2 столовые ложки растительное масло; 3 зубчика чеснок (измельчённый (1 столовая ложка)); 60 мл куриный бульон или вода (рецепт на странице 42); 2 чайные ложки соевый соус или рыбный соус; кунжутное масло (для сбрызгивания (по желанию))

Быстрая обжарка ростков гороха: обжарьте чеснок до появления аромата, затем жарьте на сильном огне. Добавьте куриный бульон или воду и тушите до готовности, сохраняя ростки ярко-зелёными.

11 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

побеги гороха (промыть и обсушить) 450 г

растительное масло 2 столовые ложки

чеснок (измельчённый (1 столовая ложка)) 3 зубчика

куриный бульон или вода (рецепт на странице 42) 60 мл

соевый соус или рыбный соус 2 чайные ложки

кунжутное масло (для сбрызгивания (по желанию))

Инструкции

Шаг 1

Обрежьте побеги гороха и удалите жёсткие стебли.

Шаг 2

Разогрейте большой вок или сковороду на среднем огне. Влейте масло и нагревайте, пока оно не станет текучим и не начнёт мерцать. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, 15–30 секунд. Увеличьте огонь до сильного, выложите побеги гороха и перемешивайте, чтобы они равномерно покрылись маслом с чесноком, пока листья лишь слегка не поникнут, 1–1,5 минуты. Добавьте бульон и соевый соус и продолжайте перемешивать, пока жидкость не уменьшится до нескольких столовых ложек, а побеги не станут мягкими и ярко-зелёными, ещё 1–2 минуты. Сбрызните кунжутным маслом и сразу подавайте с мясным блюдом и свежеприготовленным рисом на пару.