Шашлычки из свиной вырезки во фритюре
Жареная свиная вырезка — распространённая уличная еда по всему Шанхаю. Замаринованная свиная вырезка, обжаренная в горячем масле на сильном огне, получается сочной, нежной, насыщенно пикантной и ароматной.
Ингредиенты
Свиная вырезка
500g
Приправа для запекания крылышек в стиле Нового Орлеана
30g
Обжаренные семена кунжута
as needed
Чёрный перец
a pinch
Растительное масло
as needed
Кулинарное вино
2 tbsp
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
2
Шаг 2
Нарежьте свиную вырезку крупными кусками.
3
Шаг 3
Добавьте приправу для запекания, щепотку чёрного перца и кулинарное вино, затем тщательно перемешайте.
4
Шаг 4
Затем добавьте кукурузный крахмал.
5
Шаг 5
Тщательно перемешайте и маринуйте в течение 3–4 часов.
6
Шаг 6
Нанизайте замаринованные куски мяса на бамбуковые шпажки.
7
Шаг 7
Обжарьте во фритюре в разогретом масле на сильном огне около 5 минут, затем извлеките.
8
Шаг 8
Перед подачей посыпьте обжаренными семенами кунжута.
