Brochettes de filet de porc frit
Le filet de porc frit est une spécialité de rue courante à Shanghai. Le filet de porc mariné, frit dans l'huile chaude à feu vif, se révèle juteux, tendre, savoureux et parfumé.
Ingrédients
Filet de porc
500g
Assaisonnement pour ailes rôties façon Orléans
30g
Graines de sésame torréfiées
selon besoin
Poivre noir
une pincée
Huile
selon besoin
Vin de cuisine
2 cuillères à soupe
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients.
2
Étape 2
Coupez le filet de porc en gros morceaux.
3
Étape 3
Ajoutez l'assaisonnement pour ailes rôties façon Orléans, une pincée de poivre noir et le vin de cuisine, puis mélangez bien.
4
Étape 4
Ajoutez ensuite la fécule de maïs.
5
Étape 5
Mélangez bien et laissez mariner pendant 3 à 4 heures.
6
Étape 6
Enfilez les morceaux de viande marinés sur des brochettes en bambou.
7
Étape 7
Faites frire dans de l'huile chaude à feu vif pendant environ 5 minutes, puis retirez.
8
Étape 8
Parsemez de graines de sésame torréfiées avant de servir.
