돼지 안심 튀김 꼬치
돼지 안심 튀김은 상하이 전역에서 흔한 길거리 음식이다. 양념한 돼지 안심을 고온의 뜨거운 기름에 튀기면 육즙이 풍부하고 부드러우며 감칠맛이 깊고 향이 진하다.
재료
돼지 안심
500g
올리언스 스타일 로스트윙 양념
30g
익힌 깨
적당량
후추
약간
식용유
적당량
요리주
2큰술
조리 방법
1
1단계
재료를 준비하세요.
2
2단계
돼지 안심을 큰 덩어리로 잘라주세요.
3
3단계
로스트 양념, 약간의 후추, 요리주를 넣고 잘 섞어주세요.
4
4단계
그리고 옥수수 전분을 넣으세요.
5
5단계
잘 섞은 후 3~4시간 재워두세요.
6
6단계
재워둔 고기 덩어리를 대나무 꼬치에 꽂아주세요.
7
7단계
기름을 센 불로 달궈서 약 5분간 튀긴 뒤 건져내세요.
8
8단계
먹기 전에 익힌 깨를 뿌려주세요.
