Фруктовый баварский крем
Лёгкий десерт из фруктового пюре, желатина и взбитых сливок.
Ингредиенты
Фруктовое пюре (см. примечание)
8 oz (250 g)
Сахарная пудра
4 oz (125 g)
Лимонный сок
1 oz (30 ml)
Желатин
0.5 oz (15 g)
Вода (холодная)
5 oz (150 ml)
Жирные сливки
12 oz (375 ml)
Инструкции
1
Шаг 1
Протрите фруктовое пюре через мелкое сито. Смешайте с сахаром и лимонным соком, помешивая или оставив до полного растворения сахара.
2
Шаг 2
Замочите желатин в холодной воде на 5 минут. Аккуратно нагрейте смесь, пока желатин не растворится.
3
Шаг 3
Введите желатиновую смесь во фруктовое пюре.
4
Шаг 4
Поставьте смесь в холодильник, пока она не загустеет, но не застынет. Примечание: Если фруктовое пюре холодное при добавлении желатина, оно начнёт быстро застывать и может не требовать дальнейшего охлаждения.
5
Шаг 5
Взбейте жирные сливки до мягких пиков. Не перевзбейте.
6
Шаг 6
Введите сливки во фруктовую смесь. Вылейте в форму и охладите.
