Нежные полоски говядины, быстро обжаренные с ароматным чесноком и хрустящими перцами чили, в пикантном соевом соусе. Это быстрое и ароматное блюдо с насыщенным чесночным вкусом и лёгкой остротой в каждом кусочке.
Это классическое китайское блюдо на воке демонстрирует красоту быстрого приготовления — тонко нарезанная говядина прекрасно впитывает чесночный маринад, а свежие перцы чили добавляют цвет и приятную остроту. Подавайте с варёным рисом для сытного ужина в будний день.
Нарежьте говядину тонкими полосками. Половину чеснока и имбиря нарежьте тонкими ломтиками; оставшуюся половину мелко измельчите. Перцы чили нарежьте тонкими полосками, при желании удалите семена для меньшей остроты.
Поместите полоски говядины в миску. Добавьте нарезанные чеснок и имбирь. Полейте лёгким соевым соусом и половиной масла. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
Разогрейте оставшееся масло в воке на сильном огне. Добавьте измельчённые чеснок и имбирь. Обжаривайте около 30 секунд до появления аромата и золотистого цвета.
Добавьте замаринованную говядину и полоски перцев в вок. Быстро обжаривайте на сильном огне 2–3 минуты, пока говядина не будет готова, а перцы слегка размягчатся. Посолите. Сбрызните небольшим количеством кунжутного масла и перемешайте. Подавайте немедленно.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
