Tiras de res tiernas salteadas con ajo fragante y chiles frescos picantes, terminadas con un glaseado sabroso de salsa de soja. Este plato rápido y aromático ofrece un sabor intenso a ajo con un toque de picante en cada bocado.
Este salteado clásico chino muestra la belleza de la cocina rápida: la carne finamente desmenuzada absorbe maravillosamente el adobo con ajo, mientras los chiles frescos agregan color y un toque suave de picante. Servir sobre arroz al vapor para una comida satisfactoria entre semana.
Cortar la res en tiras finas. Cortar la mitad del ajo y jengibre en trozos delgados; picar finamente la otra mitad. Cortar los chiles en tiras finas, quitando las semillas para menos picante si se desea.
Colocar las tiras de res en un bol. Agregar el ajo y jengibre cortados. Rociar con salsa de soja clara y aproximadamente la mitad del aceite. Mezclar bien y dejar marinar por 10 minutos.
Calentar el aceite restante en un wok a fuego medio-alto. Agregar el ajo y jengibre picados. Saltear por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes y dorados.
Agregar las tiras de res marinadas y los shreds de chile al wok. Saltear rápidamente a fuego alto por 2–3 minutos hasta que la res esté cocida y los chiles estén ligeramente suavizados. Sazonar con sal. Rociar con un poco de aceite de sésamo y mezclar. Servir inmediatamente.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
