Dumplings de Pollo y Champiñones
Carne de pierna de pollo jugosa y champiñones oreja de madera envueltos en una masa blanda hecha a mano, vaporizados o hervidos a la perfección.
Historia
Estos dumplings presentan un relleno sabroso hecho de pierna de pollo deshuesada y champiñones. La masa se prepara en una máquina de pan por conveniencia, asegurando una envoltura suave y elástica que sostiene bien el relleno.
Ingredientes
Harina de uso general
según sea necesario
Agua
según sea necesario
Pierna de pollo
1
Cebolla verde
al gusto
Jengibre
al gusto
Salsa de soja
al gusto
Aceite vegetal
al gusto
Champiñones frescos
al gusto
Instrucciones
1
Preparar la masa
Agregar agua y harina a la máquina de pan y ejecutar dos ciclos de masa para amasar y descansar la masa.
2
Preparar el pollo
Deshuesar y pelar la pierna de pollo, luego picar finamente la carne.
3
Marinar el pollo
Mezclar el pollo picado con cebolla verde picada, jengibre, salsa de soja y aceite vegetal. Dejar marinar por 20 minutos.
4
Preparar los champiñones
Cortar los champiñones y blanquear en agua hirviendo. Escurrir el exceso de humedad, luego picar en trozos pequeños.
5
Armar los dumplings
Dividir la masa descansada en porciones pequeñas. Estirar cada una en una envoltura, rellenar con la mezcla de pollo y champiñones, y sellar bien.
