الزلابية بالدجاج والفطر
لحم دجاج الفخذ العصاري وفطر الأذن الخشبي ملفوف في عجينة طرية مصنوعة يدويًا، مطبوخ على البخار أو مسلوق إلى الكمال.
القصة
تتميز هذه الزلابية بحشوة لذيذة مصنوعة من لحم دجاج الفخذ بدون عظم وفطر. يتم تحضير العجينة في آلة الخبز للراحة، مما يضمن غلافًا ناعمًا ومرنًا يحمل الحشوة بشكل جيد.
المكونات
دقيق لجميع الاستخدامات
حسب الحاجة
ماء
حسب الحاجة
فخذ دجاج
1
بصل أخضر
حسب الذوق
زنجبيل
حسب الذوق
صلصة الصويا
حسب الذوق
زيت نباتي
حسب الذوق
فطر طازج
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير العجينة
أضف الماء والدقيق إلى آلة الخبز وشغّل دورتين للعجينة لعجن العجينة وإراحتها.
2
تحضير الدجاج
انزع العظم والجلد من فخذ الدجاج، ثم فرم اللحم ناعماً.
3
تتبيل الدجاج
اخلط الدجاج المفروم مع البصل الأخضر المفروم والزنجبيل وصلصة الصويا وزيت النبات. اتركه يت marinate لمدة 20 دقيقة.
4
تحضير الفطر
قطّع الفطر واغمسه في الماء المغلي. اعصر الرطوبة الزائدة، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة.
5
تجميع الزلابية
قسّم العجينة المرفوعة إلى أجزاء صغيرة. افرد كل جزء في قشرة، واحشوها بخليط الدجاج والفطر، وأغلقها بإحكام.
