Чесночно-острый кальмар в горшочке

Name: Чесночно-острый кальмар в горшочке
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 г Свежий кальмар (вымытый, нарезанный кольцами, бланшированный и охлажденный); 1 Лук (нарезанный соломкой); 1 Сельдерей (нарезанный соломкой); 60 г Морковь (нарезанная соломкой); 4 Свежие шиитаке (нарезанные соломкой); 4 ст. л. Белое вино (или замените на бульон); 2 ст. л. Соус чесночно-острый Lee Kum Kee; 1/2 ч. л. Соль; Белый перец, щепотка; 2 ст. л. Масло

Блюдо провинции Чжэцзян с шелковистой текстурой и пряным, жгучим и ароматным вкусом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежий кальмар (вымытый, нарезанный кольцами, бланшированный и охлажденный) 400 г

Лук (нарезанный соломкой) 1

Сельдерей (нарезанный соломкой) 1

Морковь (нарезанная соломкой) 60 г

Свежие шиитаке (нарезанные соломкой) 4

Белое вино (или замените на бульон) 4 ст. л.

Соус чесночно-острый Lee Kum Kee 2 ст. л.

Соль 1/2 ч. л.

Белый перец щепотка

Масло 2 ст. л.

Инструкции

Шаг 1

Вымойте кальмара и нарежьте его поперек кольцами. Бланшируйте в кипящей воде 1 минуту, затем ополосните холодной водой до охлаждения. Хорошо слейте воду.