Чесночные баклажаны
Холодная закуска из баклажанов с чесноком: баклажаны на пару, фаршированные чесночной пастой и охлаждённые для маринования.
Ингредиенты
Небольшие баклажаны (выбирайте короткие, удлинённой формы)
По вкусу
Чеснок (очищенный)
По вкусу
Острый перец (без семян)
По вкусу
Кинза (нарезанная)
По вкусу
Соль (для маринования)
По вкусу
Инструкции
1
Приготовьте баклажаны на пару
Вымойте баклажаны, готовьте на пару до готовности и дайте остыть.
2
Приготовьте чесночную пасту
Очистите чеснок, удалите семена из острого перца, сложите их вместе в блендер и измельчите, нарежьте кинзу, добавьте соль и хорошо перемешайте.
3
Нафаршируйте чесночной пастой
С помощью палочек надрежьте баклажан вдоль (но не до конца), поместите внутрь смешанную чесночную пасту, затем закройте.
4
Поставьте в холодильник и замаринуйте
Выложите слой баклажанов в контейнер для хранения, посыпьте сверху слоем соли, затем добавьте ещё один слой баклажанов и снова посыпьте солью, и поставьте в холодильник.
