Berenjena de ajo

Name: Berenjena de ajo
Ingredients: Berenjenas pequeñas (elige berenjenas cortas de forma alargada), Al gusto; Ajo (pelado), Al gusto; Chiles picantes (sin semillas), Al gusto; Cilantro (picado), Al gusto; Sal (para marinar), Al gusto

Un plato de berenjena fría con sabor a ajo: berenjena al vapor rellena de pasta de ajo y enfriada para marinar.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Berenjenas pequeñas (elige berenjenas cortas de forma alargada) Al gusto

Ajo (pelado) Al gusto

Chiles picantes (sin semillas) Al gusto

Cilantro (picado) Al gusto

Sal (para marinar) Al gusto

Instrucciones

Cocina al vapor las berenjenas

Lava las berenjenas, cocínalas al vapor hasta que estén listas y déjalas enfriar.

Prepara la pasta de ajo

Pela el ajo, retira las semillas de los chiles picantes, colócalos juntos en una licuadora y muele, pica el cilantro, agrega sal y mezcla bien.

Rellena con la pasta de ajo

Usa palillos de dientes para abrir la berenjena a lo largo (pero sin atravesarla del todo), rellena con la pasta de ajo mezclada y vuelve a cerrarla.

Refrigera y marina

Coloca una capa de berenjenas en un recipiente hermético, espolvorea una capa de sal por encima, luego agrega otra capa de berenjenas y espolvorea sal nuevamente, y refrigera.