Свиные ломтики с чесноком
Тончайшие ломтики отварной свинины в пикантном чесночном соусе-пасте. Богатый чесночный аромат с пряной освежающей остротой на послевкусии.
Ингредиенты
Свиная грудинка с кожей (предпочтительно тонкокожая свиная грудинка)
200 г
Измельчённый чеснок
25 г
Двойной соевый соус
50 г
Масло чили
25 г
Инструкции
1
Отваривание свинины
Выберите тонкокожую свиную грудинку, тщательно очистите её от загрязнений, поместите в суповую кастрюлю и отварите до полной готовности, не переваривая. Затем достаньте мясо и замочите в том же бульоне до нагрева до тёплой температуры (около 40 °С / 104 °F).
2
Нарезка
Промокните тёплую готовую свинину насухо, нарежьте на тонкие кусочки длиной около 10 см (4 дюйма) и шириной около 5 см (2 дюйма) и выложите на сервировочное блюдо.
3
Заправка
Смешайте измельчённый чеснок, двойной соевый соус и масло чили, чтобы получить чесночный соус, затем полейте им нарезанную свинину. Подавайте сразу.
