にんにく豚の薄切り

Name: にんにく豚の薄切り
Ingredients: 200 g 皮付き豚バラ肉（できれば皮の薄い豚バラ肉）; 25 g にんにくのみじん切り; 50 g 複製醤油; 25 g ラー油

茹でた豚肉の極薄切りを、香りの強いニンニクペーストソースと和えたもの。ニンニクの香りが豊かで、スパイシーで爽やかな辛みが後味に広がる。

異なる

簡単

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材料

皮付き豚バラ肉（できれば皮の薄い豚バラ肉） 200 g

にんにくのみじん切り 25 g

複製醤油 50 g

ラー油 25 g

皮の薄い豚バラ肉を選び、表面をきれいに刮ぎ落とし、鍋に入れて中心まで火が通るまで茹で、引き上げて元のスープに漬け、約40℃（104°F）になるまで温める。

温かくなった茹で豚の表面の水気を拭き取り、約10cm（4インチ）の長さと5cm（2インチ）の幅の薄切りにし、皿に盛り付ける。

にんにくのみじん切り、複製醤油、ラー油を混ぜてにんにくソースを作り、薄切りの豚肉にかける。すぐに提供する。