마늘 돼지 편육

Name: 마늘 돼지 편육
Ingredients: 200 g 껍질 있는 돼지 뒷다리 고기 (얇은 껍질의 돼지 뒷다리가 좋음); 25 g 다진 마늘; 50 g 복제 간장; 25 g 고추기름

종이처럼 얇게 썬 데친 돼지고기를 진하고 강한 마늘 페이스트 소스에 버무린 요리. 마늘 향이 풍부하며 매콤하고 산뜻한 마무리로 끝나는 요리입니다.

달라요

쉬움

0 즐겨찾기

재료

껍질 있는 돼지 뒷다리 고기 (얇은 껍질의 돼지 뒷다리가 좋음) 200 g

다진 마늘 25 g

복제 간장 50 g

고추기름 25 g

얇은 껍질의 돼지 뒷다리를 골라 깨끗이 긁어낸 다음, 냄비에 넣고 살짝 익을 때까지 삶습니다. 그런 다음 건져내어 원래 육수에 약 40°C / 104°F 정도가 될 때까지 담가둡니다.

따뜻하게 익힌 돼지고기의 수분을 닦아낸 후, 약 10cm(4인치) 길이, 5cm(2인치) 너비의 얇은 조각으로 썰어 접시에 담아냅니다.

다진 마늘, 복제 간장, 고추기름을 섞어 마늘 소스를 만든 다음, 슬라이스한 돼지고기 위에 뿌립니다. 바로 서빙합니다.