Tiras de Cerdo con Ajo

Name: Tiras de Cerdo con Ajo
Ingredients: 200 g Paleta de cerdo con piel (preferiblemente paleta de cerdo de piel fina); 25 g Ajo picado; 50 g Salsa de soja duplicada; 25 g Aceite de chile

Lonchas finas como papel de cerdo pochado mezcladas con una salsa de pasta de ajo picante. Rico en aroma a ajo y terminado con un toque picante y refrescante.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Paleta de cerdo con piel (preferiblemente paleta de cerdo de piel fina) 200 g

Ajo picado 25 g

Salsa de soja duplicada 50 g

Aceite de chile 25 g

Instrucciones

Hirviendo el cerdo

Selecciona una paleta de cerdo de piel fina, raspa bien la piel, colócala en una olla para sopa y hierve hasta que esté justo cocida, luego retírala y déjala en el caldo original hasta que se caliente (unos 40 °C / 104 °F).

Cortando en rodajas

Seca el cerdo cocido tibio dando palmaditas con un paño, córtalo en trozos finos de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de largo y 5 cm (2 pulgadas) de ancho, y colócalos en una fuente para servir.

Sazonando

Mezcla el ajo picado, la salsa de soja duplicada y el aceite de chile para elaborar una salsa de ajo, luego viértela en hilo sobre las tiras de cerdo. Sirve inmediatamente.