شرائح لحم الخنزير بالثوم
شرائح رقيقة كالورق من لحم الخنزير المسلوق، تُقلَّب في صلصة من معجون الثوم النفّاذ. غنية بعبير الثوم، ومُختَمة بلمسة حارّة ومنعشة.
المكونات
لحم خنزير الكتف مع الجلد (يفضل لحم خنزير الكتف ذو الجلد الرقيق)
200 غرام
ثوم مهروس
25 غرام
صلصة صويا مزدوجة
50 غرام
زيت الفلفل الحار
25 غرام
الخطوات
1
سلق لحم الخنزير
اختر لحم خنزير الكتف ذو الجلد الرقيق، اكشطه جيدًا، ضعه في قدر الحساء واتركه يغلي حتى ينضج تمامًا، ثم أخرجه وانقعه في المرق الأصلي حتى يسخن (حوالي 40 درجة مئوية / 104 درجة فهرنهايت).
2
التقطيع
جفف لحم الخنزير المطبوخ الدافئ جيدًا، واقطعه إلى قطع رقيقة يبلغ طولها حوالي 10 سم (4 بوصات) وعرضها 5 سم (2 بوصات)، ثم رتبها في طبق التقديم.
3
التتبيل
اخلط الثوم المهروس وصلصة الصويا المزدوجة وزيت الفلفل الحار لتحضير صلصة الثوم، ثم ارشها فوق شرائح لحم الخنزير. قدمها فورًا.
