Тыквенные блины с чесноком
Золотистые соленые блины из сладкой тертой тыквы, ароматного чеснока и свежего кориандра. Эти хрустящие по краям лепешки нежные внутри и идеально подходят для быстрого перекуса или легкого приема пищи.
История
Эти быстрые в приготовлении блины лучше всего подавать горячими прямо со сковороды. Естественная сладость тыквы прекрасно сочетается с соленым чесноком и ярким свежим кориандром. Соевый соус с кунжутным маслом станет отличным соусом для макания.
Ингредиенты
универсальная мука
2 стакана
тыква или мускатная тыква, очищенная и натертая
2 стакана (около 300 г)
зубчики чеснока, мелко нарезанные
4
свежий кориандр, нарезанный
1/4 стакана
черный перец
1/2 чайной ложки
соль
1/2 чайной ложки
вода
3/4 стакана или по необходимости
растительное масло
3 столовые ложки
Инструкции
1
Подготовьте овощи
Очистите тыкву и натрите ее на мелкой терке. Мелко нарежьте зубчики чеснока и измельчите листья свежего кориандра. Отложите все в сторону.
2
Приготовьте тесто
В большой миске смешайте муку, соль и перец. Добавьте тертую тыкву, измельченный чеснок и нарезанный кориандр. Постепенно влейте воду, помешивая, пока не получится густое рабочее тесто — консистенция должна напоминать густое тесто для блинов.
3
Жарьте блины
Нагрейте столовую ложку масла в антипригарной сковороде или на гриле на среднем огне. Влейте около 1/4 стакана теста на каждый блин, слегка распределив его в круглую форму. Готовьте 3-4 минуты, пока низ не станет золотистым и хрустящим, затем переверните и готовьте еще 3-4 минуты. Повторите с оставшимся тестом, добавляя масло по мере необходимости.
4
Подавайте горячими
Переложите готовые блины на тарелку и подавайте сразу же, пока они горячие и хрустящие. Они прекрасно сочетаются с соусом для макания из соевого масла и кунжутного масла по желанию.
