Жареные побеги гороха с чесноком
Быстрое и простое весеннее овощное блюдо, приготовленное из нежных побегов гороха, собранных в поле. Зелень слегка обжаривается с чесноком, в результате получается естественно сладкое и питательное гарнирное блюдо, которое готовится за считанные минуты.
Ингредиенты
Побеги гороха (травяные семена), очищенные
300г
Растительное масло
2 столовые ложки
Зубчики чеснока, измельчённые
3 зубчика
Соль
по вкусу
По желанию: щепотка сахара
для усиления естественной сладости
Инструкции
1
Подготовка побегов гороха
Переберите побеги гороха, удаляя жёсткие стебли или пожелтевшие листья. Тщательно промойте под холодной водой и хорошо обсушите. Нарежьте грубо на кусочки длиной около 5 см.
2
Нагрейте вок
Нагрейте растительное масло в воке или большой сковороде на среднем-сильном огне до лёгкого дрожания. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте около 30 секунд до появления аромата.
3
Обжарка зелени
Добавьте все побеги гороха сразу. Энергично обжаривайте 1-2 минуты, пока они не станут мягкими, но останутся ярко-зелёными. Приправьте солью и крошечной щепоткой сахара, если хотите. Немедленно снимите с огня и подавайте горячими.
