Brotes de Guisante Salteados al Ajo
Un plato rápido y sencillo de verduras de primavera hecho con tiernos brotes de guisante recolectados del campo. Las verduras se saltean ligeramente con ajo, resultando en un acompañamiento naturalmente dulce y nutritivo que se prepara en minutos.
Ingredientes
Brotes de guisante (semillas de hierba), recortados
300g
Aceite vegetal
2 cucharadas
Dientes de ajo, picados
3 dientes
Sal
al gusto
Opcional: una pizca de azúcar
para realzar la dulzura natural
Instrucciones
1
Preparar los brotes de guisante
Revisa los brotes de guisante, descartando cualquier tallo duro u hojas amarillentas. Enjuaga bien con agua fría y escurre. Corta aproximadamente en trozos de 5 cm.
2
Calentar el wok
Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Añade el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
3
Saltear las verduras
Añade todos los brotes de guisante de una vez. Saltea vigorosamente durante 1-2 minutos hasta que estén apenas marchitos pero aún de un verde brillante. Sazona con sal y una pequeña pizca de azúcar si lo deseas. Retira del fuego inmediatamente y sirve caliente.
