Смелое блюдо в стиле сычуаньской кухни, в котором нежные ломтики говядины обжариваются с пикантными маринованными перцами и свежей кинзой. Это быстрое в приготовлении блюдо предлагает насыщенный вкус от перцев, сбалансированный ароматными травами.
Это блюдо готовится за считанные минуты, что делает его идеальным для будних вечеров. Ключевой момент — подготовить все ингредиенты до начала готовки, потому что жарка в воке не терпит промедлений!
Смешайте нарезанную говядину с 1 столовой ложкой соевого соуса, 1 чайной ложкой растительного масла и щепоткой кукурузного крахмала. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть, и дайте мариноваться 10 минут, пока вы подготавливаете остальные ингредиенты.
Разогрейте вок или большую сковороду на сильном огне до появления дымка. Добавьте оставшееся растительное масло, затем влейте чеснок и имбирь. Обжаривайте 15-20 секунд, пока не появится аромат — не дайте им подгореть.
Добавьте маринованную говядину в один слой. Дайте ей обжариться 30 секунд, прежде чем перемешивать. Готовьте ещё 1-2 минуты, пока она не прожарится, но останется нежной. Переложите на тарелку.
Верните вок на сильный огонь. Добавьте маринованные перцы и обжаривайте 30 секунд. Влейте оставшийся соевый соус, устричный соус, рисовое вино и сахар. Добавьте говядину и кинзу, быстро перемешивая, чтобы соединить. Завершите кунжутным маслом и сразу подавайте с варёным рисом.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
