Имбирное печенье

Name: Имбирное печенье
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 350 g мука для выпечки; 1 pinch соль; 200 g мелкозернистый нерафинированный тростниковый сахар; 1 tbsp молотый имбирь; 1 tsp пищевая сода; 115 g нарезанное кубиками сливочное масло; 100 ml кукурузный сироп; 1 взбитое крупное яйцо; 150 g нарезанный засахаренный имбирь

Насыщенное, ароматное имбирное печенье, щедро усыпанное кристаллизованным имбирём

45 мин

Средне

0 в избранном

Ингредиенты

мука для выпечки 350 g

соль 1 pinch

мелкозернистый нерафинированный тростниковый сахар 200 g

молотый имбирь 1 tbsp

пищевая сода 1 tsp

нарезанное кубиками сливочное масло 115 g

кукурузный сироп 100 ml

взбитое крупное яйцо 1

нарезанный засахаренный имбирь 150 g

Инструкции

Шаг 1

Разогрейте духовку до 160°C (газовая отметка 5). Застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 2

В большой миске смешайте муку, соль, сахар, молотый имбирь и пищевую соду до однородности.

Шаг 3

Положите нарезанное кубиками сливочное масло и кукурузный сироп в небольшую кастрюлю с толстым дном и аккуратно нагревайте на слабом огне, помешивая, пока масло не растопится. Снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 4

Влейте масляную смесь к сухим ингредиентам, добавьте яйцо и две трети засахаренного имбиря и перемешайте до образования однородного теста.

Шаг 5

Разделите тесто на 20 крупных или 30 мелких шариков и разложите их на расстоянии друг от друга на противне.

Шаг 6

Аккуратно сплющите шарики и вдавите кусочки засахаренного имбиря в поверхность каждого.

Шаг 7

Выпекайте 12–15 минут, пока печенье не станет светло-золотистым. Дайте постоять на противне 1 минуту после извлечения из духовки, затем переложите металлической лопаткой на решётку и полностью остудите.