Biscuits au gingembre

Name: Biscuits au gingembre
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 350 g farine à gâteau; 1 pincée sel; 200 g sucre de canne non raffiné extra-fin; 1 c. à soupe gingembre moulu; 1 c. à thé bicarbonate de soude; 115 g beurre en dés; 100 ml sirop de maïs; 1 gros œuf battu; 150 g gingembre confit haché

Biscuits au gingembre riches et aromatiques, généreusement parsemés de gingembre confit

45 min

Intermédiaire

0 favoris

Ingrédients

farine à gâteau 350 g

sel 1 pincée

sucre de canne non raffiné extra-fin 200 g

gingembre moulu 1 c. à soupe

bicarbonate de soude 1 c. à thé

beurre en dés 115 g

sirop de maïs 100 ml

gros œuf battu 1

gingembre confit haché 150 g

Instructions

Étape 1

Préchauffer le four à 160 °C (marque 5). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le sucre, le gingembre moulu et le bicarbonate de soude jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Mettre le beurre en dés et le sirop de maïs dans une petite casserole à fond épais et faire chauffer doucement à feu doux en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu et laisser refroidir.

Étape 4

Verser le mélange de beurre sur les ingrédients secs, ajouter l'œuf et les deux tiers du gingembre confit, et mélanger jusqu'à former une pâte uniforme.

Étape 5

Diviser la pâte en 20 grosses boules ou 30 petites boules et les disposer espacées sur la plaque de cuisson.

Étape 6

Aplatir doucement les boules et presser des morceaux de gingembre confit sur la surface de chacune.

Étape 7

Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser reposer sur la plaque de cuisson pendant 1 minute après la sortie du four, puis transférer sur une grille à l'aide d'une spatule métallique pour laisser refroidir complètement.