Утиный глиняный горшок с гинкго

Name: Утиный глиняный горшок с гинкго
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 Утка (вымытая, отваренная до готовности, обсушённая и нарезанная кусками); 4 ляна Орехи гинкго (очищенные, отваренные 5 минут, вымытые и обсушённые); 8 лянов Пекинская капуста (вымытая, нарезанная короткими сегментами, отваренная и помещённая в глиняный горшок); 2 Кинза (добавляется в конце для украшения); Морковь, по вкусу; Ферментированные соевые бобы (молотые), по вкусу; Устричный соус, по вкусу; Сахар, по вкусу; Куриный порошок, по вкусу; Кукурузный крахмал (для загущения), по вкусу; Рисовое вино, по вкусу; Соль, по вкусу; Тёмный соевый соус, по вкусу; Сушёная кожура мандарина, по вкусу

Классическое блюдо кантонской домашней кухни с орехами гинкго, тушёнными с уткой, ценящееся как питательное блюдо в прохладные осенние и зимние месяцы.

1 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Утка (вымытая, отваренная до готовности, обсушённая и нарезанная кусками) 1

Орехи гинкго (очищенные, отваренные 5 минут, вымытые и обсушённые) 4 ляна

Пекинская капуста (вымытая, нарезанная короткими сегментами, отваренная и помещённая в глиняный горшок) 8 лянов

Кинза (добавляется в конце для украшения) 2

Морковь по вкусу

Ферментированные соевые бобы (молотые) по вкусу

Устричный соус по вкусу

Сахар по вкусу

Куриный порошок по вкусу

Кукурузный крахмал (для загущения) по вкусу

Рисовое вино по вкусу

Соль по вкусу

Тёмный соевый соус по вкусу

Сушёная кожура мандарина по вкусу

Инструкции

Подготовка орехов гинкго и утки

Очистите орехи гинкго и отварите их в воде в течение 5 минут, затем вымойте и обсушите. Вымойте утку, отварите в воде до готовности, выньте и обсушите, затем нарежьте кусками.

Обжаривание и тушение

Разогрейте 2 столовые ложки масла, обжарьте орехи гинкго до полного приготовления, затем добавьте утку и кратко обжарьте. Добавьте приправы и тушите орехи гинкго до мягкости около 20 минут. Загустите кукурузным крахмалом и выключите огонь.

Сборка глиняного горшка

Вымойте пекинскую капусту и нарежьте короткими сегментами. Отварите до мягкости и поместите в глиняный горшок, выложите утку поверх капусты и доведите до кипения. Украсьте кинзой и подавайте прямо в глиняном горшке.