Курица на пару с женьшенем

Name: Курица на пару с женьшенем
Prep time: 4 h 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 5 h 45 min
Ingredients: 1 (около 1,5 кг) Живая курица (обескровленная, ощипанная, выпотрошенная, с удалёнными кончиком хвоста и когтями, разрезанная с нижней стороны с сохранением спинки целой, замоченная в чистой воде на 4 часа, затем извлечённая и обсушенная); 1 (около 10 г) Женьшень (поместить в миску с 100 мл чистой воды, накрыть, поставить в пароварку на сильный огонь и готовить на пару в течение 30 минут, чтобы вкус женьшеня растворился в жидкости); 50 г Грибы (восстановленные, с удалёнными ножками, промытые, нарезанные); 20 г Зелёный горошек (промытый); 10 Красные финики (промытые); 20 г Имбирь (очищенный, промытый, нарезанный); 10 г Соль; 5 г Сахар; 3 г Глутамат натрия (MSG)

Приготовленная на пару с женьшенем курица имеет насыщенный вкус женьшеня и нежное мясо, обладая питательными и восстанавливающими свойствами.

5 ч 45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Живая курица (обескровленная, ощипанная, выпотрошенная, с удалёнными кончиком хвоста и когтями, разрезанная с нижней стороны с сохранением спинки целой, замоченная в чистой воде на 4 часа, затем извлечённая и обсушенная) 1 (около 1,5 кг)

Женьшень (поместить в миску с 100 мл чистой воды, накрыть, поставить в пароварку на сильный огонь и готовить на пару в течение 30 минут, чтобы вкус женьшеня растворился в жидкости) 1 (около 10 г)

Грибы (восстановленные, с удалёнными ножками, промытые, нарезанные) 50 г

Зелёный горошек (промытый) 20 г

Красные финики (промытые) 10

Имбирь (очищенный, промытый, нарезанный) 20 г

Соль 10 г

Сахар 5 г

Глутамат натрия (MSG) 3 г

Инструкции

Подготовка курицы

Обескровить и забить живую курицу, ощипать перья, удалить внутренности, кончик хвоста и когти, затем разрезать тушку с нижней стороны, сохранив спинку целой. Замочить в чистой воде на 4 часа, затем извлечь и обсушить.

Приготовление женьшеня на пару

Поместить женьшень в миску, добавить 100 мл чистой воды, накрыть, поставить в пароварку на сильный огонь и готовить на пару в течение 30 минут, чтобы сок женьшеня растворился в жидкости. Отставить в сторону.

Подготовка дополнительных ингредиентов

Восстановить грибы, удалить ножки, промыть и нарезать их. Промыть зелёный горошек и красные финики. Очистить, промыть и нарезать имбирь. Всё отставить в сторону.

Приготовление курицы на пару

Поместить замоченную и обсушенную курицу в фарфоровую миску, добавить столько чистой воды, чтобы она покрывала птицу, затем добавить нарезанные грибы, зелёный горошек, красные финики, нарезанный имбирь, соль, сахар, женьшеневый отвар и глутамат натрия. Поставить миску в пароварку и готовить на пару на сильном огне в течение 50 минут. Извлечь из пароварки и выложить приготовленный женьшень на спинку готовой курицы.