인삼 찜닭

Name: 인삼 찜닭
Prep time: 4 h 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 5 h 45 min
Ingredients: 1 (약 1.5 kg) 닭 (목을 베어 피를 빼고, 털을 뽑고, 내장을 꺼내고, 꼬리 끝과 발톱을 제거한 다음, 등은 보존되어 있도록 배 쪽을 갈라 깨끗한 물에 4시간 담근 뒤 건져 물기를 빼는 것); 1 (약 10 g) 인삼 (100ml의 깨끗한 물과 함께 그릇에 담고 뚜껑을 덮어 센 불의 찜통에 넣고 30분간 찌면 인삼 향이 액체에 녹아드는 방식); 50 g 버섯 (불려서 꼭지를 제거하고 씻어 슬라이스한 것); 20 g 완두콩 (씻은 것); 10 대추 (씻은 것); 20 g 생강 (껍질을 벗기고 씻어 슬라이스한 것); 10 g 소금; 5 g 설탕; 3 g 글루탐산나트륨 (MSG)

인삼으로 찐 닭은 진한 인삼 향과 부드러운 닭고기를 자랑하며, 보양과 회복에 도움이 됩니다.

5시간 45분

쉬움

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재료

닭 (목을 베어 피를 빼고, 털을 뽑고, 내장을 꺼내고, 꼬리 끝과 발톱을 제거한 다음, 등은 보존되어 있도록 배 쪽을 갈라 깨끗한 물에 4시간 담근 뒤 건져 물기를 빼는 것) 1 (약 1.5 kg)

인삼 (100ml의 깨끗한 물과 함께 그릇에 담고 뚜껑을 덮어 센 불의 찜통에 넣고 30분간 찌면 인삼 향이 액체에 녹아드는 방식) 1 (약 10 g)

버섯 (불려서 꼭지를 제거하고 씻어 슬라이스한 것) 50 g

완두콩 (씻은 것) 20 g

대추 (씻은 것) 10

생강 (껍질을 벗기고 씻어 슬라이스한 것) 20 g

소금 10 g

설탕 5 g

글루탐산나트륨 (MSG) 3 g

조리 방법

닭 준비하기

살아 있는 닭의 피를 빼고 잡아 죽이며, 깃털을 뽑고, 내장과 꼬리 끝, 발톱을 버린 다음, 등은 그대로 두고 배 쪽을 갈라剖하세요. 깨끗한 물에 4시간 담근 뒤 건져 물기를 빼세요.

인삼 찌기

인삼을 그릇에 담고 100ml의 깨끗한 물을 부은 뒤 뚜껑을 덮어 센 불의 찜통에 넣고 30분간 찌면 인삼의 즙이 액체에 녹아 듭니다. 한쪽에 두세요.

부재료 준비하기

버섯을 불려 꼭지를 제거하고 씻어 슬라이스하세요. 완두콩과 대추를 씻으세요. 생강은 껍질을 벗기고 씻어 슬라이스하세요. 모든 재료를 한쪽에 두세요.

닭 찌기

물에 담갔다 건져 물기를 뺀 닭을 사기 그릇에 담고, 닭이 잠길 만큼의 깨끗한 물을 부은 다음, 버섯 슬라이스, 완두콩, 대추, 생강 슬라이스, 소금, 설탕, 인삼 육수, 글루탐산나트륨을 더하세요. 그릇을 찜통에 넣고 센 불에서 50분간 찌세요. 찜통에서 꺼내어 익힌 닭의 등 위에 찐 인삼을 얹으세요.