Соевые ростки с говяжьим рубцом

Name: Соевые ростки с говяжьим рубцом
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Ingredients: 450 g Ростки сои (очищенные, бланшированные, затем замоченные в холодной воде); 150 g Говяжий рубец (промытый, отваренный до мягкости, затем нарезанный полосками); 30 g Молодой имбирь, нарезанный соломкой; 10 g Перец чили (промытый, нарезанный полосками); 75 g Растительное масло (в оригинальных шагах называется бобовым маслом); 25 g Уксус; 12.5 g Мелкая соль; 3 g Глутамат натрия (MSG)

Свежий и острый жареный говяжий рубец с ростками сои — идеальное блюдо к напиткам.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Ростки сои (очищенные, бланшированные, затем замоченные в холодной воде) 450 g

Говяжий рубец (промытый, отваренный до мягкости, затем нарезанный полосками) 150 g

Молодой имбирь, нарезанный соломкой 30 g

Перец чили (промытый, нарезанный полосками) 10 g

Растительное масло (в оригинальных шагах называется бобовым маслом) 75 g

Уксус 25 g

Мелкая соль 12.5 g

Глутамат натрия (MSG) 3 g

Инструкции

Шаг 1

Промойте говяжий рубец, сначала отварите его до мягкости, затем нарежьте полосками. Промойте перец чили и нарежьте его полосками.

Шаг 2

Переберите и промойте ростки сои, бланшируйте их в кипящей воде, затем выловите и замочите в холодной воде.

Шаг 3

Налейте растительное масло в вок и нагрейте его. Добавьте соломку имбиря и перца и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте полоски рубца и ростки сои и обжаривайте вместе. Приправьте солью, глутаматом натрия и уксусом, хорошо перемешайте и переложите на сервировочную тарелку.